Pajdeg
- 100 g smör
- 100 g vetemjöl (1 2/3 dl)
- 2 msk kallt vatten
Västerbottenspaj a la Morberg
Postat den 25 juni, 2016 av Katrin
Perfekt efter en lång dags trädgårderande. Jag brukar fuska och använda icas färdiga pajskal, då tar det 1 minut att göra den här pajen…..perfekt när man är slut efter en lång dag i trädgården. Inte så nyttigt kanske men gott och har man jobbat hårt hela dagen så kan det vara bra med lite kalorier.
Du behöver
Fyllning
- 200 g västerbottensost, grovriven
- 2 ägg
- 2 dl mjölk eller vispgrädde
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader.
- Pajdeg
Hacka samman smör och mjöl till en smulig massa, eller mixa i en matberedare. - Tillsätt vatten och blanda snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, och ställ den i kylen i en halvtimme.
- Picka pajskalet med en gaffel och förgrädda det mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.
- Fördela västerbottensost i pajskalet.
- Blanda ägg, mjölk, salt och peppar, häll det över osten och grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter.
- Servera gärna västerbottenpajen med en blandad sallad.