Västerbottenspaj a la Morberg

Perfekt efter en lång dags trädgårderande. Jag brukar fuska och använda icas färdiga pajskal, då tar det 1 minut att göra den här pajen…..perfekt när man är slut efter en lång dag i trädgården. Inte så nyttigt kanske men gott och har man jobbat hårt hela dagen så kan det vara bra med lite kalorier.

Du behöver

Pajdeg

  • 100 g smör
  • 100 g vetemjöl (1 2/3 dl)
  • 2 msk kallt vatten

Fyllning

  • 200 g västerbottensost, grovriven
  • 2 ägg
  • 2 dl mjölk eller vispgrädde
  • Salt och nymalen peppar

Gör så här

  1. Värm ugnen till 200 grader.
  2. Pajdeg
    Hacka samman smör och mjöl till en smulig massa, eller mixa i en matberedare.
  3. Tillsätt vatten och blanda snabbt ihop till en deg.
  4. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, och ställ den i kylen i en halvtimme.
  5. Picka pajskalet med en gaffel och förgrädda det mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.
  6. Fördela västerbottensost i pajskalet.
  7. Blanda ägg, mjölk, salt och peppar, häll det över osten och grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter.
  8. Servera gärna västerbottenpajen med en blandad sallad.
Fläderblomsaft
Copyright © Lyckokällan 2009-2020  |  Admin