I dag blir det pumpasoppa

Eftersom jag själv inte odlat pumpor i år så är pumpa en bristvara i köket, men i helgen fick jag en stor pumpa av en snäll väninna, så ikväll blir det pumpasoppa!

Så här gör man:
Koka pumpa och lök i vatten och tryck ur så mkt vatten som möjligt, passera därefter pumpan och löken. Blanda med lite grädde, creme fraiche och buljong och låt koka ihop. Krydda och smaksätt med limejuice och chili efter behag.

Ätes med fördel med lite krutonger eller ett gott bröd

 

Copyright © Lyckokällan 2009-2021  |  Admin